Autor: Universidad Politécnica de Madrid. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos. Cátedra de Bioquímica y Química Agrícola
Edición: [4ª ed.]
Materia: Agricultura y Bromatología
Publicación: Madrid : Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, 1984
Descripción Física: 201 p. : il. ; 28 cm